Fundado en 1971 en Londres, por Isaac Tigrett y Peter Morton, el Hard Rock cafe se ha vuelto la cadena de restaurantes de culto al Rock más grande del mundo. 

La primer sucursal fue en Londres junto al Hyde Park Corner, el cafe tomo su nombre después de la publicación del disco «Morrison Hotel» de The Doors en 1970, tan solo 8 años después se fundo el segundo establecimiento, pero esta vez en Toronto.

Para 1982 empieza la expansión mundial de dicha cadena, incluyendo, todo Europa, Norteamerica, Latinoamerica, Asia, Australia y algunos países de África, instalándose en las principales ciudades del mundo, volviéndose un referente de la cultura popular y un concurrido destino turístico. 

El Hard Rock cafe sin duda ha sido reconocido por su basta colección de artículos del mundo de la música, donde no solo se encuentran donaciones de músicos y empresas discográficas, sino que también hay adquisiciones de colecciones privadas. 

La primer pieza de esta enorme colección fue en 1979, fue Eric Clapton quien dio su Red Fender Lead II, ya que era un cliente frecuente del establecimiento, siguió Pete Townshend de The Who y a partir de ahí la colección empezó a crecer. 

En la actualidad el Hard rock cafe cuenta con 175 sedes en 53 países, con el más grande en Florida.